Namų šeimininkės dažnai stebisi, ką daro želatina, naudojama daugelio patiekalų. Atsakymas keletą paprastų osheleshuye: kaulų, odos ir sausgysles. Yra, tačiau ir vegetariškas variantas - su jūros dumblių agarą. Vis dėlto, iš želatinos sritis yra labai aukštas. Ir kūnui taip pat ne veltui. Želatina - tai gyvūniniai baltymai Tradiciškai želatina parengta naudojant galvijų kaulų. Kaip tvarkymo rezultatas eina medžiaga, kuri neturi kvapo, neturi skonio. Tačiau kai kurie gamintojai naudoja ne tik kaulus. Perdirbimo taip pat išsiuntė odos, kanopos ir sausgyslių kiaulių, karvių, kartais žuvies. Iš tiesų, tai yra svarbu gauti gyvulinių baltymų, kuri gali būti naudojama siekiant sukurti drebučių masė arba kaip tirštiklis. Jei pasinerti į procesus, želatina yra kilęs iš natūralaus kolageno. Ir jis yra pagrindinis baltymas jungiamojo audinio pluoštų dalis gyvo organizmo. Kaulai ir oda gyvūnų nėra atsitiktiniai - jie yra daug pluoštų jungiamojo audinio. Gamybos želatinos grindžiamas tuo, kad kolagenas yra suskirstyti naudojant rūgšties katalizatorius ir šarminės hidrolizės. Kaip ekspertai pasakyti, tol, kol jis buvo ekstrahuotas su vandeniu. Mes taip pat aišku, kad išgryninti ir išdžiovintas produktas, turi maisto ir želatinos. Iš želatinos naudojimas Be želatinos negali virėjas mėsos ar žuvies konservai, saldus želė, želė patiekalų, desertų. Jis pridūrė, kad kai kurie ledai, šokoladiniai saldainiai, kremai, konditerijos tipų. Tai mes valgome želatina su daugeliu produktų, kartais net nežino, kad jie jį. Kokį vaidmenį želatina užima maisto: - Pagerina skonį ir spalvų sodrumas yra naudojamas kaip apsauginis sluoksnis pasiūtas iš dešros ir mėsos produktus; - Ar emulsiklis ir stabilizatorius desertų ir pieno produktų, su neutraliu skoniu; - Sukuria daug įvairių saldumynų formą; - Šviečia gėrimai - tam pačiam vynui arba vaisių sultys; - Ar putų agentas pyragai, kepiniams ir desertams. Vis dėlto, iš želatinos naudojimas yra ne tik jo naudoti maisto tikslams. Želatinos kapsulės yra naudojami medicinoje, tai gauti dirbtinį plazma, remiantis hemostazės padažu pagrindas. Želatina taip pat naudojamas fotopopierius ir kino renthenoplenky, faksimilinių nuotraukų, klijai jiems aukštesnius balus popieriaus ir yra daug atvejų, kai ji taikoma. Želatinos nauda Želatina - tai ne vegetarišką produktą. Štai kodėl žmonės, kurie atsisako maisto mėsos pakaitalas gyvūnų želatina ant vieno, pagamintas iš jūros dumblių agarą. Jis turi tas pačias savybes zheleobrazovanyyu, bet ne mėsos produktų. Tačiau turime suprasti, kad želatina (tai reiškia, susipažinę su dauguma žmonių, pertvarkyta su kaulais) ir turi kai kuriuos kūno privalumus: - Suteikia jėgų ir elastingumą, raiščių ir sausgyslių; - Padeda į bendrą kremzlės atkūrimo; - Stiprina kaulus; - Padeda osteoporozės ir osteoartrito gydymui; - Pagerina odos, stiprina nagus ir plaukus; - Puikiai tinka į sportininkų mitybą. Iš želatinos kompozicija Kai reikalinga tiksli sudėtis iš medžiagų, esančių produkto. Štai šie duomenys 100 gramų želatinos: - 872 gramų baltymų; - 10 g vandens; - 17 g pelenų; - 07 g angliavandenių; - 07 g krakmolo; - 04 g riebalų; -700 Mg kalcio; - 300 mg fosforo; - 80 mg magnio; - 11 mg natrio; - 12 mg kalio; - 2000 mg geležies. Kalorijų produktas yra 355 kalorijų.
Reti šeimininkė ruošia žiemai nėra agurkai, vaisiai, marinuoti grybai ir uogos. Tai puikus būdas taupyti šeimos biudžetą, kuri leidžia visi žiemos mėnesių maitinti naudinga ir įvairus. Vienas iš populiariausių gabalai yra marinuoti agurkai. Šis patiekalas, nepaisant savo paprastumo, leis bet kokį šventinį stalą. Be to, jie tarnauja kaip būtinas ingredientas daugelyje patiekalų Rusijos ir Ukrainos virtuvė.
Ne tik skanus, bet taip pat naudinga, Nedaug žmonių žino, kad agurkai labai gerai virškinimui ir kaip visą kūną. Jie skatina maisto apdorojimą skrandyje ir veikia kaip švelnus diuretikas.
Periodinė jų naudojimas maisto produktuose padeda reguliuoti skysčių ir elektrolitų pusiausvyrą, kuri yra svarbi bendros sveikatos priežiūra. Naudokite konservuoti agurkai ir liaudies kosmetikos receptus. Kaukės, kuriai jie priklauso, padėti paversti suglebęs odą šviežia ir pašviesinti amžiaus dėmių.
Nurodykite tinkamą veislę Ne visi tinka konservų agurkų ir ilgalaikiam saugojimui. Nesirinkite daržoves su aštriais baltais spygliais. Agurkai šios rūšies netinka beicavimo, kiek jie yra susiję su dekoratyvinis ir labai greitai gendančių tipų. Dažnai tai yra netinkamo pasirinkimas daržovių ir konservuotų sukelia žalą, drumstumas ir sprogimų skardines.
Dideli, vangus arba vaisiai yra Pożółkły ir netinka marinatas. Geriau naudoti maisto vienu metu, vasaros sezono metu. Idealiai agurkai, tinka marinuoti kokybės - nedidelis, su juodais spygliais. Šie vaisiai po saugojimui į marinatą lieka traškūs ir sultingi kaip.
Kas būdas išsaugoti? Konservų pomidorus ant zymumozhet padaryti dviem būdais: su ir be sterilizacijos. Pirmoji versija ilgiau, kaip ponia reikalauja kantrybės ir įgūdžių. Daržovės turi užpilkite verdančiu vandeniu keletą kartų pašalinti visus galimus bakterijas iš agurkų ir žalia paviršiaus. Yra keletas receptų, kurių kiekvienas reikalauja tam tikrą skaičių užpildo verdantį vandenį ir specialų sudėtį marinatas.
Konservuoti pomidorai be sterilizacijos vyksta vienoje scenoje, daržovių ir žolelių išdėstytų bankuose, ir tada užpildyti pakuotę verdančiu marinatu iš anksto parengtą ir sandariai pasukite dangtelį.
Priežastys susidrumsti preparatai Pagrindinė priežastis, kad praėjus kelioms dienoms po kepimo skystis stiklainiuose pradeda tapti drumstas - neteisingi ar nepakankami sterilizacija iš daržovių ir pakuotės. Todėl rekomenduojama atidžiai tvarkyti agurkai ir žolės norite išsaugoti. Geriau kartą nuplaukite juos po tekančiu vandeniu ir krapų, petražolių ir kitų priedų, be to apipilti verdančiu vandeniu. Tai užtikrins bakterijų ir mikroorganizmų, kurie sukelia broko sūrymu sunaikinimo.
Bankai naudojami ruošiniai, prieš sterilizuojant nuplauti muiluotu vandeniu, po to kruopščiai nuskalaukite. Apima geležinkelių gydytų keletą minučių į verdantį vandenį ir imti iš ten su pincetu.
Įranga saugojimas Konservuoti daržovės yra ypač reiklus laikymo sąlygas. Po kelių dienų bankų stovėjo šiltą sūrymu ir jie sugebėjo pasiekti normalią temperatūrą, derliaus nuėmimo išvalyti, pageidautina vėsioje vietoje. Pagal temperatūros sąlygomis bankai konservuotų daržovių 1-2 metus gali išlaikyti savo skonį ir nepablogina.
Konjakas yra vadinamieji kilmingi alkoholiniai gėrimai vartojimo ramioje šalių glaudžiai draugų rate. Geriamojo šį gėrimą numato laikomasi tam tikrų taisyklių, pilnai mėgautis savo išskirtinį skonį. Taigi, pabandykite išsiaiškinti, kaip ir ką gerti brendį. Visų pirma, reikėtų pažymėti, kad ne tik gerti brendį kaip egzotišku, kurie naudojasi savo originalų skonį ir kvapą. Gurmanams tikiu, kad daugiau nei pusė malonumo, gautų iš konjako, ne dėl skonio ir aromato gėrimas. Laikymo ir tiekimo brendžio ant stalo metu, jūs negalite supilkite jį iš vieno rezervuaro į kitą, o prieš išpilstant į butelius pagal stiklo reikėtų suplakti. Iš anksto, 20-30 minučių prieš naudojimą rekomenduojama atidaryti butelį konjako skonio sukūrė savo unikalią atmosferą, o ne uždaryti iki šventės pabaigos. Temperatūra yra paruoštas vartoti reikia gerti tiek daugiau nei kambarį, jis tapo karščiui, ilgas saugojimo akinius ranka. Norėdami naudoti brendžio akiniai naudoti specialią formą, kuri yra stiklo viršuje apimtų mažėjančią kojos. Šie akiniai yra pagaminti iš lygaus skaidraus kristalo arba stiklo ir yra vadinami "snyfterы." Talpa snyfterov gali skirtis 70-400 gramų, su brendžio pilamas į juos į tai, kas laikoma bloga forma kraštų, bet tik plačiausios stiklo. Optimalus porcija 30-40 gramų yra laikomas gėrimas. Stiklo skaidrumas leidžia vizualiai mėgautis Golden Touch brendžio. Taip pat manoma, kad jei pirštų atspaudų ant snyftere matyti priešingoje pusėje per gėrimą, ji sako, kad gerti iš aukščiausios kokybės brendžio. Ir jei jūs pasukti aplink savo ašį stiklo ir gerti žiūrėti ant vidinių sienelių pėdsakų, galite nustatyti poveikio brendžio laiką. Jei pėdsakai matyti apie 5 sekundes, gėrimas turi 5-8 metų ekspozicija, 15 sekundžių - 20 metų. Taigi, tai yra įmanoma, siekiant nustatyti gėrimo kokybę, dar prieš skonio jį. Užkandis Kaip užkandžiai dažnai naudojamas konjako šokolado. Garsus prancūzų taisyklė iš trijų "C": konjako, kavinė, cigare susijęs su brendžio ir cigarečių su kavos derinys, o Prancūzijoje, priimta per pirmąjį gerti kavą, tada brendžio ir pagaliau zakuryuvaty cigaras. Vienas iš šiuolaikinių metodų, naudojant brendis yra naudoti jį kaip aperityvas. Šis gėrimas Martini maišyti su ledu, pieno, grietinėlės, kava, arbata, sirupo, grietinėlės, apelsinų ar citrinų sultys, alkoholiniai gėrimai, gaivieji gėrimai ir kt. Norėdami konjako yra idealus vaisiai, ypač vynuogių, obuolių, kriaušių, citrusinių vaisių, ne per saldus egzotinių vaisių, uogų jogurtas arba plakta grietinėle. Ypač originalus skonis konjakas yra derinamas su granatų ar spanguolių. Tarp tradicinių maisto, kuri geriausiai atitinka gėrimų kiaušinių, mėsos, žalių salotų, sūrių. Yra klaidinga nuomonė apie būtinybę valgyti citrinų brendžio. Iš tiesų, citrinų, tačiau tik gadina gėrimo skonį ir neturi naudotis visiškai jį. Brendis dažnai naudojamas kaip padaryti įvairius tinktūros, balzamai ir likerio ingredientas. Tai geriausia imtis šio gėrimo kava ar arbata, nerekomenduojama gerti valgio, nes maistas bus paragauti nuskęsti. Kartais, dėl geros tonizuojantis poveikis, brendis naudojamas medicinos tikslais, bet jūs turite pasitarti su savo gydytoju.
