Viskis - kilnus ir žinomas visame pasaulyje gėrimų gamyba, kuri yra gana ilgas ir daug laiko atimantis uždavinys. Ir atsakyti į klausimą, ką daro viskio klausimą, būtinai nurodykite, kuris iš jo veislių klausimą. Klasifikuoti viskis, pagamintas išgaunančių šalių, nes kiekvienoje šalyje jos pačios technologijos padarė su konkrečių medžiagų ir naudojant skirtingus priedus. Šis natūraliai paveikia gėrimo skonį, todėl unikalus. Atkreipkite dėmesį, kad viskis yra laikomas Škotijos gimtinė, ir naudojama jos gamybos daiginti miežių. Airijoje, kuris taip pat žinomas pasaulyje kaip aktyvaus gamintojo šio gėrimo, salyklo miežių pridėti rugius, todėl dėl savo minkštumo net pranoksta juos viskis Scotch. Taip pat viskiams pagaminta Kanadoje ir Jungtinėse Amerikos Valstijose, o jo produkcija yra plačiai naudojami kviečiai, rugiai ir kukurūzai. Ir technologija jie naudoja, beje, yra labai skiriasi nuo klasika. Be viskio JAV ir Kanados ilgagrūdžių užvirinti, pridėti cukraus ir tada fermentacijos mišinį gamybai. Tai reiškia, kad ši technologija nenumato pirminę fermentaciją, kuri atsiranda gamybos technologija klasikinis viskio. Nenuostabu, aromatas, skonis ir poskonis gėrimo taip skiriasi nuo Škotijos ir Airijos viskio. Be to, labai aukštos kokybės viskis gaminamas Japonijoje, per savo gamybos ryžių, sorų, kukurūzų ir kitų grūdų. Žinoma, viskio skonis priklauso nuo to, kokios grūdų ir kokiomis dalimis, įtraukti į savo receptą. Pavyzdžiui, viskis, pagamintas iš miežių, yra šiek tiek sausa, kukurūzų suteikia jiems švelnų ir rugių - šiek tiek kartumo. Šia prasme, patartina apsvarstyti klasikinę gamybos technologija viskį iš miežių grūdų, kuriuos mes pirmiau minėtų. Pagal šią technologiją pasirinktos miežių tiekiami 2-4 dienas specialius vonių vandens, vadinamas "miežių vonios. Tada miežių patenka į džiovinimo kamerą, kur 12 dienų laikotarpį. Čia kasdien apversti, suteikiant dygsta. Po šio laikotarpio, daiginti miežiai džiovinami virš gaisro ar karšto durpių, susmulkinti specialiu malūne ir užpilti karštu vandeniu, kad jame suformuotą dėl daiginimo krakmolo, ir vandens cukraus. Rezultatas yra skystis vadinamas misa, yra saldaus skonio ir minkštos. Be misos mielių yra pridedami, tada mišinys suleidžiama per dvi dienas. Tuo metu, dėl to, fermentacijos misą yra paverčiamas salyklas pieno - žemos alkoholio skysčio. Kitas svarbus žingsnis yra viskio distiliavimo gamyba. Tai padaryti, naudoti įvairių prietaisų, konfigūracija, kuri, beje, įtakos gauto gėrimo skonį. Ir po distiliavimo proceso, Winokur jau meistriškai atskirti aukštos kokybės gaunamų distiliatų (kuri yra pagrindinė jo dalis) iš pirmųjų ir paskutiniųjų netinkamų vartoti frakcijas. Gautas distiliavimas alkoholio skiedžiamas vandeniu iki norimos koncentracijos ir užrakintos specialiose statinėse. Ir šių viskio statinėse turi subręsti bent 3, o dar geriau nuo 8 iki 15 metų. Per šį laiką jis išgaruoja (jis jau seniai vadinamas "angelai dalis), o likusi dalis yra paversta prabangiu gėrimu.
Cukrus gaidžiai ateina iš mūsų vaikystės, jie nebuvo pirkti parduotuvėje, ir kepkite keletą minučių namuose. Gydo išėjo skanus, jokių vaistažolių papildais, tik natūralūs ingredientai, kad skyrėsi priklausomai nuo kulinarijos vaizduotę. Tai ne paslaptis, kad net vaikas gali visiškai susidoroti su tokia paprasta užduotis, kaip Gaidys virėjas su cukraus sirupu. Šiandien mes jums pristatyti į technologijas ir receptus gardžių saldumynų su cukrumi. Receptų Gaidys su cukrumi Rengiant saldainių su cukraus sirupu svarbiau - išmokti išlaikyti teisingą proporcijas. Norėdami pradėti, gauti ketaus formą, kuri bus pasirengusi potvynių gaidžiai karšta. Dėl 10-Gaidys reikia po 1 valg. cukraus, 10. l. vandens, 1 valgomasis šaukštas. l. acto ir šiek tiek sviesto arba aliejaus sutepkite patiekalas viduje. Ar Gaidys cukraus gali būti spalvoti, tai, o virti, pridėti šiek tiek maisto dažiklis daug (paprastai žiupsnelis). Jei norite padaryti daugiau naudingų gaidžiai, pakeisti vandenį ir obuolių sulčių. Metodas: 1. Į puodą supilkite mažą cukraus kiekį, įpilama vandens gali patekti cukraus, tada sumaišykite įdėti ant mažiausios ugnies. 2. gaidžiai iš saldus, ne kartaus skonio ir turi turėti apie 30 minučių labai mažos ugnies, pastoviai maišydami. 3. Kai cukrus ištirps ir pradėjo įgyti auksinį atspalvį, galite pridėti kitų ingredientų: actas, maisto dažiklis ir aromatinių medžiagų. 4. Mišinys yra pašalinama nuo karščio ir iš karto pilamas į rainelės forma. Jei neturite supilkite cukraus sirupą, tada po 5 minučių. prystыnet jį į visos apačioje. 5. Forma, kuri yra pilamas sirupo turi būti iš anksto sutepti augalinių arba sviesto. 6. Gaidys buvo ant lazdos, kiekvienos formos dantų krapštuką įterpiamas šis iš viršaus. 7. turinys su forma įdėti į šaldiklį pusvalandžiui, jie užšaldyti greitai ir gerai nuo formos. Greita receptas Vilkdalgis Kaip padaryti, kad Gaidys su cukrumi, jei jūs neturite turėti specialią formą? Šiuo tikslu šaukštai iš nerūdijančio plieno, yra sutepti alyva ir jie užpilkite karštu cukraus sirupu. Jūs taip pat gali tai padaryti apvalų saldainis pilant turinį į negilų dubenį. Po kietėjimo aukso apskritimo peiliu lengvai padalinti į keletą dalių ir mielai šventę namų goodies. Vilkdalgis gali kepkite 15-20 minučių, sumažinti receptą perpus, o cukraus ir vandens santykis atnešti 3/1 dalį. Cukrus turi ištirpti virš vidutinės ugnies, kol burbuliukai eiti pirma, po atrodo aukso atspalvis, sumažinti liepsną ir patraukti vyrų vištienos spalvos ir konsistencijos. Dėl saldainių pabandyti nusipirkti didelį cukraus, todėl ji nėra iš karto ištirpinkite vandenyje, bet ne sudegino kristalai aukštoje temperatūroje. Produkcijos svoris turėtų būti klampus, šviesiai rudos spalvos. Kai pilant naudojimo potholders karšto mišinio varva ant rankų: storas Karštas skystis ilgaamžius terminiai nudegimai, nes gaminimo metu Gaidys saugumą pirmiausia.
Pietinėse tautų virtuvių ypač populiarus aštrus pagardai ir padažai, adjika ne išimtis, nes ji stimuliuoja apetitą ir nuostabių spalvų patiekalas naujų ir neįprastų skonių.
Be to, konkrečios medžiagos, esančios pipirų lengvai naikina bakterijas, kurios gali sukelti apsinuodijimo maistu, kuris yra labai svarbus karštų pietų šalyse. Daugelis mano, kad tėvynė yra toks įdomus pagardai Gruzija, tačiau taip nėra, nes iš tikrųjų tai buvo išrastas adjika Abchazijoje. Įdomu tai, kad Abchazų kalba nekilnojamojo adjika skambės kaip "aparpыl-dzhyka", kuris reiškia "pipirų druskos", o žodis "adjika" išversti "druska".
Aiškinant šį vardą yra visų pagrindinių prieskonių laikomi esmę: klasikinis receptas parengtą su susinervinęs adjika su aitriosiomis paprikomis ir žolelių druska. Pagal dabartinę versiją, dabar populiarus aštrus ir aromatingas prieskonių, kad atėjo iš Abchazijos piemenų, kuris vairavo bandos kiekvieną pavasarį kalnuose, kur gyvūnai buvo aktyviai valgyti ir priaugti svorio. Namų gyvūnai davė piemens druskos, kad jis sukelia troškulį avis, verčia juos valgyti daugiau ir gerti greičiau ir taip priauga svorio. Tuo metu druska buvo gana brangus produktas avių augintojai naudojo jį savo pranašumą, šeimininkai sumaišyti su pipirais. Tačiau išradingas piemenys čia rado savo pranašumą: atrodo, jei druskos, sumaišyti su pipirais, praturtinti žolelių ir česnakų, paaiškėja, neįtikėtinai skanus ir pikantiškas prieskonių, kurie gali būti puikus pridėti bet valgio! Šiandien yra daug būdų, kaip parengti savo namų adjika, bet klasika ir labiausiai iš visų teisingai viena: pipirų, druskos ir česnako Fray ant plokščio akmens, švietimui masloobraznoy adzhychnoy mišinio.
Pagal taisykles, turėtų būti labiau pipirų ir rūkyti, kuri šiuo metu rengiasi supaprastinti taisykles: pipirų naudojami švieži, galite pridėti kitų prieskonių ir Rusijos virtuvė taip pat pridūrė, pomidorai sukelti daugiau švelnaus skonio. Geras adjika yra puikus būdas pagerinti apetitą ir stabilų darbą už kraujotakos ir virškinimo sistemos prevencijai. Be to, karšto pipirai yra speciali medžiaga, kuri padeda kovoti su peršalimo ir bakterinių ligų.
Tipai ir taikymo sritis
Prisijungę galite rasti dviejų pagrindinių tipų adzhika: kaip šviežia ir sausa padažas adjika. Pastarasis paprastai yra pagaminti maišant sausas pipirų, prieskonių ir česnako. Dažnai, sausi adjika naudojami kaip sriubų arba padažų prieskonių, ji įtraukta į troškinius, taip pat vištienos ir žuvies marinatas, todėl šiek tiek pikantiškas aštraus skonio. Šviežios adjika, ruošiama perdirbant šviežius pipirus. Jūs esate labai klysta, jei mano, kad tai gali būti tik raudona, todėl ji bus, jeigu ji buvo parengta iš prinokusių raudonųjų pipirų. Bet jei naudojamas maisto ruošimui nedospelыe žalia paprika ankščių, tada adjika gauti žalia ir mažiau aštraus skonio.
Dauguma ūmi, dažnai šviežios raudonos adjika jos aptarnaujami skrudintos mėsos eiti keptos, kepta paukštiena, ji gali būti įtraukta į patiekalų iš daržovių, ankštinių ir kiaušinių, taip pat sriubos ir ryžių. Nuo žalia adjika atslūgus, paprastai pridedamas prie troškinius, žuvies ir paukštienos, kai kurių sūrių, padažų, daržovių troškiniams, taip pat skvošo ir baklažanų ikrai. Adjika gali būti geras pagrindas priėmimo skanus ir pikantiškas padažas, idealiai sutepti paukščiai prieš siunčiant ją kepkite orkaitėje. Rezultatas yra skanus pluta ir skaistalai, o maistas tampa malonus aromatas ir pikantiškas skonis.
Virimo skanus namų adzhika paslaptys
Yra įvairių būdų, kaip virti šį patiekalą dažnai šeimininkė rengiasi adjika rudenį, ir išsaugoti ją žiemą leisti šaltuoju palepinti save šviežių ir kvapnių prieskonių. Tradiciniai receptai Abchazijos ar gruzinų adzhika pomidorai nėra naudojami, jie buvo įtraukta į Rusijos virtuvė, indų pasirodė ne taip smarkiai. Jei nuspręsite naudoti pomidorus, jie gali būti bet kokio brandumo laipsnį, kol neatėjo.
Receptai Žalioji Abchazijos adzhika
Parengti jums reikės:
Capsicum žalia paprika - 1 kg;
šiurkščiavilnių druskos miltai - 100 g;
kalendros sėklos - 0,5 val šaukštas.;
kalendra - 1 krūva;
Česnakai - 1 skiltelė.
Mes pradėsime perdirbti pipirai, supjaustyti per pusę ir išimkite šerdį. Česnakai nulupti, supjaustyti dideliais skiltelėmis. Mano kalendra ir išdžiovinti ir tada supjaustyti dideli taip pat.
Mes dabar reikia skiedinio grūsti kalendra ir druska ir pipirais, kalendra ir česnakų faršą ar grūsti į maišytuvą. Iš viso masės pridėti pounded kalendra ir druska, viską išmaišyti gerai, sutvarkyti bankai, artimi ir įdėti į šaldytuvą.
Receptų Gruzijos adzhika
Parengti jums reikės:
Red Hot Pepper - 500 g;
Česnakai - 1 kg;
Krapų - 2 pluoštą;
petražolės - 1 krūva;
kalendra - 1 krūva;
prieskonių "Hop-suneli", - 50 p;
druskos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Pipiro grūdelis kruopščiai nuplauti ir supjaustyti stiebus, sėklas galima nuimti, bet tada bus adjika mažiau aktuali. Petražolės, krapai ir kalendra, taip pat plauti po vandeniu ir supjaustyti. Žemės mėsmale arba maišytuvo, pipirų ir žolelių, pridėti druskos ir apynių-suneli. Laikyti adjika paprastas: išsikeroti bankus ir siųsti į apatinį šelfe šaldytuve.
Adzhika receptas su pomidorais
Parengti jums reikės:
Juodieji pipirai - 2 vnt;.
pomidorai - 1 kg;
krienų - 100 g;
Paprikos - 1 kg;
česnako - 100 g;
actas 9% - 100 ml;
cukraus - 2 šaukštai. šaukštai;
druskos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Daržovės išplauti vandenyje, pipirai valomi koteliu ir išimti sėklas iš pipirų supjaustyti uodegos. Krienai valomi ir trinamas ant plono tarka, blender pridėti iki kartaus ir saldžiosios paprikos, pomidorai, nulupti česnaką, grind. Tada pridėti prie bendros masės paruošto krienais, apsirengęs visą druskos ir cukraus, suyra bankus ir laikyti šaldytuve.
Šitų aštrūs ir įdomių patiekalų paruošimo metu vis tiek turėtų laikytis tam tikrų taisyklių, užtikrinanti jūsų saugumą: tai, kad karšto pipirai sudėtyje kapsaicino, kuris mažomis dozėmis, nors naudinga žmogaus organizmui, bet tuo pačiu metu, gali sukelti odos nudegimai. Todėl auginant paprikas, būtinai turi būti saugomos pirštines ir už tai, kad jis neturėjo gauti ant gleivinės akies, todėl nereikia pasilenkti per mažas, kad maišytuve arba malūnėlis.
Taip pat svarbu žinoti, kad piktnaudžiavimas tokius prieskonius, ne verta, ypač tiems, kurie kenčia nuo ligų, virškinimo trakto, ir susilaikyti nuo tų, kurie turi opos ar sudirginti burną naudojimui.
